* وجبة صحية من وجبات الإفطار:
* المقادير:
6 شرائح من لحم الرومي المدخن
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
3 أكواب بطاطس بيوريه (مسلوقة ومهروسة)
1/2 كوب فلفل أخضر مقطع إلي أجزاء صغيرة
1/3 كوب بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
6 بيضات
1/4 كوب لبن
1 كوب جبن شيدر مقطع إلي شرائح
ملح وفلفل

* الطريقة:
- تشوح شرائح الرومي المدخن في زيت الزيتون ثم تنتشل الشرائح وتوضع في طبق.
- توضع البطاطس مع التقليب المستمر ثم يضاف الفلفل والبصل وتترك فوق النار لمدة 10 دقائق.
- يخفق البيض واللبن في إناء منفصل ثم يضاف إليه الملح والفلفل.
- يضاف الجبن وشرائح الرومي إلي مخفوق البيض.
- ومن ثم يضاف هذا الخليط علي البطاطس.
- يرفع الإناء فوق النار مع تقليب الخليط جيداًً حتى تمام الامتزاج، ثم يغطي ويترك من 8 – 10 دقائق حتى تمام نضج البيض وانصهار الجبن.
- يقدم البيض ساخناًً مع شرائح الطماطم.